第12章 耐心的细节教授（3/5）

他开口说：“汉唐，这些事，其实可以让他们两个去做的。”

冯汉唐闻言笑着说：“也对哦，行，你们两个来接着干吧，后厨里很多事情都不难，关键在于要动手去做。”

林海峰说：“是的，要多动手，不要怕犯错。”

打浮沫的事情交给张锐，冯汉唐则是开始在那边处理拆下来的鸡肉。

鸡爪把指甲剪掉，清理干净后放在一边。

鸡腿整理好，把多余的油脂剔除，也单独放在一起。

鸡翅把翅尖也给分离出去，翅尖和鸡爪给放在一起，剩下的鸡翅则是单独放。

至于鸡胸肉也被整理好，把鸡皮和多余油脂剔除，留下一片后，剩下的全都给收起来。

最后是几条鸡里脊同样是单独放在一起。

如此分门别类后，整只鸡的各个部分都给分开了。

接着，冯汉唐把留下的一片鸡胸肉片开，片成薄片后，再把鸡胸肉切丝，之后加入葱姜料酒腌制。

林海峰问：“师弟这是要给师父做鸡丝面？”

冯汉唐点头：“对，做鸡丝面的。”