第88章 庐陵县“三滴水”与黄酒洑汁（2/5）

“三滴水”后来传至庐陵县民间，就被原居民用以表达对家人朋友在启程远出或从他乡归来时，对他们的犒赏和慰藉，也寓意着家的味道、年的味道、团圆的味道。

事实究竟如何，我们已无从考证。

实际上，据史料记载：唐中宗李显1被流放到庐陵十四年间，相当于被软禁起来了，当时他的身边除了有韦氏陪伴，还有从帝都洛阳带来的700名能工巧匠，其中不乏大厨及酿酒能手。

虽如此，李显被夺位流放后，依然是尝尽了人世间的艰难。

幸其卧薪尝胆，忍辱负重，方得重回洛阳，戡乱扶正，重回权利巅峰。

所以，庐陵县的老百姓也常以“三滴水”席面告诫人们：人生在世，聚散离合，无论是否衣锦还乡，只要你能回家，一桌家宴，推杯换盏，嘘寒问暖，总能让你得到慰藉。

一桌美食，代替了语言，饱含着问候，记录着人间清欢，烘托着富足美满，这种滋味就是深藏于你记忆深处的家乡的味道、妈妈的味道，不由得让你连接起家乡和远方。

“三滴水”的具体菜谱自唐朝以来，经过历朝历代不断地增补删减，改进完善，至清末时已基本完备并沿用至今。

近年来，因严禁奢靡之风，提倡绿色从简，所以菜点会根据要求做不同的灵活调整。但无论怎样调整，“三滴水”相对于一般宴席来讲，所选菜肴一律要求清爽养生、营养丰富而全面，选材更为考究、加工更为精细。