第88章 庐陵县“三滴水”与黄酒洑汁（3/5）

宴席的“第一滴水”是果碟系列，含开胃凉菜和点心。

“第二滴水”为正菜系列，主要是烹炒煎炸之类的主菜。一般有八大碗也就是八盘菜。

“第三滴水”为面点、甜点或餐后点心。

正宗的庐陵三滴水席面，少不了的是庐陵县当地的知名特产如庐陵小花菇、庐陵卷卷、庐陵豆油棍、三姓寨腊猪蹄、三姓寨臭豆扣黑毛土猪腊肉、庐陵黄酒焖花菇土鸡、娃娃鱼汤等。

对于“庐陵三滴水”的佐餐用酒，蜚声海内外的醇甜香浓却后劲十足的庐陵黄酒洑汁便是最地道、最妥帖的了。

在庐陵招待贵宾时，用茅台或者五粮液并不算稀奇。

最高规格的还必须是当地历史悠久的庐陵黄酒，而最好的就是乡下的老妇人们亲手酿制的黄酒洑汁。

据说早在西周时期，庐陵黄酒就已经成为了“封疆御酒”。

在汉朝时期更是达到了普及的程度，一度还作为珍馐成为达官贵人的随葬品。

在唐朝时期，庐陵黄酒经李显的改进和推广达到了鼎盛时期，一度成为流行，风靡大唐，一如现今的雪花“勇闯天涯”。