第143章 芪烧活鱼（3/5）
苏雅言事先已经将鱼处理好，这会只在鱼的两面刻了个十字花刀，方便煎鱼的时候能入味，再将党参与黄芪切片。
随即架起锅来先煎鱼，等到将鱼煎至金黄色时捞出，再下油将红糖炒至赤色，加清汤下鱼、党参片、黄芪片一起炖至入味。
之后再适当加入一些笋片香菇片之类的配料，起锅淋上火热的猪油即可。
炒菜不像炖汤，炖汤是一堆东西放进去，小火慢炖把东西炖熟了才会渐渐飘出味来，炒菜却是下锅热油一滚，味道立马就跑出来了。
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苏雅言事先已经将鱼处理好，这会只在鱼的两面刻了个十字花刀，方便煎鱼的时候能入味，再将党参与黄芪切片。
随即架起锅来先煎鱼，等到将鱼煎至金黄色时捞出，再下油将红糖炒至赤色，加清汤下鱼、党参片、黄芪片一起炖至入味。
之后再适当加入一些笋片香菇片之类的配料，起锅淋上火热的猪油即可。
炒菜不像炖汤，炖汤是一堆东西放进去，小火慢炖把东西炖熟了才会渐渐飘出味来，炒菜却是下锅热油一滚，味道立马就跑出来了。
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