第136章 中华一番の便利店（3/5）

光一个FF鲜食往往就占了便利店一半以上的营业额。

卖 FF鲜食的便利店往往能比不卖鲜食的便利店多出十几倍的营业额。

这充分说明了什么叫作民以食为天。

…………

全家和 711里面 60%以上的营业额和 60%的毛利都由FF鲜食模块贡献。

FF鲜食（FAST FOOD，或者叫便当、速食）和传统所说的快消品(&nving&nds）从名字看上去有点像。

但是，做过便利店的人都知道，再快销的快消品和鲜食比起来都是蜗牛。

两者根本不是一个维度的存在。

………………………………

便利店卖的东西一定是高频刚需的。

便利店盈利的过程，就是一个不断用高频刚需的商品，将低频商品迭代的过程……

通过FF鲜食（FAST FOOD，或者叫便当、速食），一家成熟便利店从某种程度上来说，可以获得比很多餐厅高的坪效。

坪效，是计算商场经营效益的指标，。指的是每坪的面积可以产出多少营业额。

…………

便利店超高坪效的原因。

就是便利店可以覆盖早、中、晚一日三餐和下午茶全时段，甚至还有夜宵。

早餐：包子，面包，奶，豆浆

午餐：便当，熟食

下午茶：关东煮，酸奶，甜品，热柜食品（全家叫哈烧机），水果。

晚餐：便当。

夜宵：便当，关东煮，热柜食品。

…………