第84章 卤牛肉和凉拌鸡（第六更！）（4/5）

最后拿出来来四只巴掌长的猪蹄。

“还要卤猪蹄吗？”周砚有点意外，这是菜单外的东西。

周杰笑着道：“昨天杀的那头猪的猪蹄，我老汉说奶奶和沫沫喜欢吃，让你一起卤了单独给奶奶下酒，让沫沫也啃一只。”

“要得。”周砚笑着点头，二伯可真是尊老爱幼，他负责卤，不知道能不能尝尝咸淡。

“还需要帮忙不？”周杰问道。

“不用，你去接亲嘛，这边交给我就行。”周砚摆手，已经开始打水清洗食材。

“奶奶，那我就先回去了哈。”周杰和老太太说了一声，小跑着出门去了。

结婚，接亲是最重要的环节。

作为周浩的亲哥，他肯定也是想陪着一起去的。

厨房里，周砚负责干活，老太太就在旁边负责指点。

卤猪头肉、卤猪耳朵，周砚已经精通，处理起食材来得心应手。

猪耳朵和猪拱嘴切分出来，猪头肉对切，一步步都做的很细致。

猪脚杆也处理了，单独放在一旁。

老太太一开始还指点几句，后来干脆搬了个凳子，坐在一旁和周砚摆龙门阵，只是眼睛一直瞧着没离开过，不时点点头。

“你跟着肖师傅学过凉菜？”看着周砚把猪头分好，老太太终于忍不住开口问道。

“学过一点，不过我师父说，你的手艺比他好，让我跟你好好学。”周砚笑着说道。

老太太点头：“我看他的手艺也没好撇，教你处理猪脑壳的手法和技巧很有水平。”