第18章 教大锅菜（2/5）

李家姐弟听说还有这等好事，马上也凑过来学习。

看着两名学徒手忙脚乱的，他知道这两人紧张，不过厨师就是熟练工种，炒多了找到诀窍了自然就提升上去了，除非那种特别愚钝的否则厨师很好学的。

“大家都记着点我炒菜步骤，记不住的拿笔记下来，尤其是白菜萝卜和土豆这三种菜，这是我们炒大锅菜的基础，如果这三种菜都炒不好，那就别跟我出去做席面了，

还有刀功必须练好，这刀功是我们的排面，没一个好刀功，你去做席面都拉胯，档次瞬间就掉了好几个层次……”

许大茂一边教导两名学徒炒大锅菜，一边给学徒们讲话。

这一刻所有的学徒和厨子都认真听着许大茂讲解。

十五分钟，两个学徒大锅菜炒了出来。

许大茂夹了一片叶子尝了尝。

“还不错及格了，不过火候掌握的太差，明天看着其他人做。”

“是师傅。”周明磊高兴的说道。

今天就是教导他做大锅菜，虽然在家已经是他做饭，但是他的水平太有限，也就简单炒几个青菜的水平，今天许大茂的教导，让他受益匪浅。

其他人也跃跃欲试，不过今天就两个名额。