第15章 中风偏瘫是怎么引起的该怎样调养（2/5）

1. 新鲜蔬菜：如菠菜、西兰花、胡萝卜、西红柿等，富含维生素 C、维生素 E、β-胡萝卜素等抗氧化剂，有助于保护神经细胞和血管。

2. 水果：如橙子、苹果、香蕉、草莓等，含有丰富的维生素和膳食纤维，对健康有益。

3. 全谷物：如燕麦、糙米、全麦面包等，富含膳食纤维、B 族维生素和矿物质，有助于控制血糖和血脂。

三、富含不饱和脂肪酸的食物

1. 坚果：如核桃、杏仁、腰果等，富含不饱和脂肪酸、维生素 E 和蛋白质，对心血管健康有益。

2. 橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

四、具有活血化瘀作用的食物

1. 黑木耳：具有抗血小板聚集、降低血液黏稠度的作用。

2. 山楂：具有活血化瘀、降低血脂的功效。

3. 洋葱：含有前列腺素 A，具有扩张血管、降低血液黏稠度的作用。

以下是一些适合中风偏瘫患者的食谱：

一、胡萝卜玉米瘦肉粥

材料：胡萝卜半根、玉米半根、瘦肉 100 克、大米适量。

做法：

1. 胡萝卜洗净切丁；玉米剥粒；瘦肉洗净切成小丁。

2. 大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

3. 加入胡萝卜丁、玉米粒和瘦肉丁，继续煮至食材熟透，期间不时搅拌，防止糊锅。

4. 煮好后可根据个人口味适当加盐调味。

功效：富含蛋白质、维生素和膳食纤维，易于消化吸收，有助于补充营养。

二、菠菜鸡蛋汤

材料：菠菜一把、鸡蛋一个、葱姜适量、盐、香油。

做法：

1. 菠菜洗净切段；葱姜切末。

2. 锅中放少许油，油热后放入葱姜末爆香。