第79章 改良透花糍（3/5）

蒸熟的江米放钵中捶打，不断捶打至黏软拉丝，原本雪白香软的江米逐渐变得半透明。

这是个力气活，费胳膊，又因为量大，几个婢子轮番上阵也酸得手都抬不起来，阿昌便自告奋勇。

沈晏休了沐，不再像过去一样将自己闷在书房里，笔杆子不停，适当地走出门休息休息，便饶有雅兴地看崔令鸢指挥婢子们炒豆沙。

崔令鸢也把他当成那些好奇心颇重的小婢们，给他讲史：“江南两道有谓‘船点’的，便是当地水景多，不少贵人到了地方上喜欢乘舟赏景，便有当地夫妻摇橹为生，郎君在前头摇船撑篙，娘子便在船尾备下炊具炉灶，贵人游玩时间长了，还能掌刀颠勺，供客人吃喝，再赚一笔小费。”

贵人一向食不厌精脍不厌细，这般风气也带到了船上，船娘苦练剞刀技法。

据说有道刺猬包极精巧，在小小糕团上做出九十九根刺，才算合格。

这是比较变态的雅致了，更多的则是暗合水乡雅致，将糕饼做成菱角、荷花、荸荠等水生植物的，也有鱼虾一类。

馅料则分甜咸口，甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、糖油，咸口多是火腿、葱油几样。

既有观赏之美，又有美食之味。

文人士子到了江南，写江南水乡风情，又怎能不写水？