第62章 后厨里时间管理（第一更）（3/5）

此时，冯汉唐又完成了一份青椒肉丝，盛盘交给回来的张锐打包，他同时把高压锅里的圈子给取出来。

张锐一边打包，一边看着冯汉唐从圈子中间抽出大葱，也是目瞪口呆。

段飞在旁边见状说：“你不知道吧？这个是师叔自创的方式，为的是要把圈子的脏腥气彻底去除干净。”

看着冯汉唐把捞出来的圈子清理一下，放在案板上直接进行切段。

张锐和段飞忍不住齐声说：“真是无情铁手。”

林海峰听了说：“这么点算什么啊？你们两个大惊小怪，身为厨子如果怕烫的话，那还怎么干啊？”

这一点张锐和段飞还真的是认同。

后厨里忙起来，实在是有太多东西都可能会烫到。

所以几乎所有厨师都是无情铁手，这也是长期后厨里磨练出来。

冯汉唐肥美的直肠切成小段，同时对两个学徒说：“记住，要切成这种仿佛扳指的小段，可不能切得太短，但也不能切得太长，要保证每一段都尽量均匀长短，这样摆盘才会好看。”

切段过后，冯汉唐也是把圈子放进锅里，加入高汤、少量盐、糖、生抽、少许老抽，然后开始对圈子进行炖煮。