第12章 耐心的细节教授（1/5）

回到后厨里，冯汉唐看到张锐和段飞在师兄林海峰指导下干活，井然有序进行着后厨里各种准备工作，他没有去打扰三人，自己也是开始忙碌起来。

接着又拆了三只鸡，把四只拆了肉的鸡骨架集中放在大锅里。

再把一些鸡肉上剔下来的油脂放进去，加入一小根大骨，还有很少的几片火腿。

接着往锅里注水，加入一些被张锐和段飞丢弃，他洗干净的葱须子，还有一些被筛选掉长相歪瓜裂枣的姜，最后倒上一些黄酒。

当冯汉唐忙碌时，因为很久没见他出现在后厨。

张锐和段飞自然是有意无意在观察他。

眼看着冯汉唐把一些两人清理出来的不成样子的姜，用刀在案板上拍一下丢进汤锅里。

还把一些掰下来带着须子的葱头，洗干净之后同样丢进锅里。

一些被剥下来的大葱皮，他也是挑选一下，清洗干净在案板上拍一拍，同样是丢进汤锅。

最后还在汤锅里加入了一些胡萝卜头、芹菜梗、香菜梗。

几乎用的都是不能用来做菜，被剔除掉的下脚料。

看着汤已经开始煮了，张锐忍不住问：“师叔，为什么你都是用那些应该丢掉的东西去煮汤啊？”

冯汉唐听了笑着说：“这些东西为什么你会觉得应该丢掉呢？”