第145章师傅带你下馆子（2/5）

张芷若摇摇头，“听说西洋人都吃生的，我吃不惯。”

“那就去客栈吃！”

两人来到当日朱雀城最好的中式饭店朱雀楼，直接进天字一号包房，店小二奉上菜单，还是丝绸包边毛笔字写成，字体娟秀，放到基准时空也是一件艺术品了。

杨平凡看也不看，将菜单丢到一边，“把你们店的招牌各来一份，再捡时鲜做几个，我带我家妹子吃饭，好生招待了，少不了你们好处。”

说罢排出一枚袁大头，店小二接了，忙不迭地点头而去，张芷若第一次来这种奢华场所，有些坐立不安，却见师傅看着窗外，远眺朱雀江，也不知在想些什么。

没过多久，各色菜肴便流水般送上，时局艰难，平时难得有贵客上门，因此掌柜的亲自过来服侍。

卤水素鸡，秘制卤酱，本地农家素鸡，素鸡软糯、入味，朱雀老饕“素鸡胜过鸡”的说法，搭配浓郁老卤，卤水汁完全封锁在素鸡里，甜咸适中。

黄精炖白鸭，将白鸭斩块，混入黄精、白茅根、山药多种药材，配上伏牛山泉水，用云南汽锅齐炖，“火候足时自然美”，苏轼的话最能概括这道菜的奥义。

清酒鹅肝，鹅肝口感软糯，浸入了酒香味，清酒恰到好处，让鹅肝的滋味有更惊艳的提升，又不会夺去鹅肝本身的风味。

砂锅烹制的猪肝，很适合降温几度的日子。

锅里放入高温加热过鹅卵石，让鹅卵石的温度慢慢烹熟猪肝，上到桌时，看到油亮油亮的猪肝，听着锅里发出滋滋的响声，张芷若忍不住夹起一块，提前卤过的猪肝，口味微辣，口感嫩滑，一口便胜却人间无数。

豆腐滚大肠，灵感来源于朱雀本地一道普通菜。