第40章 发豆芽（3/5）

唉，主要是身无分文呐！

早上张玉梅跟王娟子比赛似的起的早，又争着做家务，还是李大云起来给俩人都分配了任务才消停了，三个女人和和气气的各忙各的。

王胜春起床看院子里这么多“闲人”，她心里再次沉了一下，得给家里人找个活干呀，哪怕挣的够吃饭。

这时李大云看见她起来站在屋门口发呆，就走了过来，跟她悄声说“你去粮囤挖一升黄豆来，咱家一下子多了三口人，他们好歹都是客，咋着也得备点菜，我长点豆芽吃。”

王胜春一听藏在记忆力娘生豆芽的情景复活了。

每个年关岁尾，娘就开始着手生豆芽。生豆芽，不能用当年的豆子，因为当年的黑豆出芽率低，贼豆多，贼豆就是怎么泡，它也梆梆硬，不出芽。也不能用过于陈年的豆子，烂豆子多，不仅不出芽，还能泡臭，染的其他豆子也发粘发臭。最好的豆子就是前一年的豆子。

娘过年一般会用一升的豆子生豆芽，她用簸箕把豆子簸干净。当然也不能算特别干净，还需要手工拣一遍，把烂豆子啊，砂子啊，霉烂的豆子拾拣出去。那这个拾拣的活就是王胜春跟妹妹的。

大部分是她跟三妹捡，二妹粗枝大叶的捡了也白捡。

生豆芽很麻烦，第一步，泡豆子，必须由母亲亲自来操作的，因为这里面还关系到火候，对，火候。

生豆芽不光用水，还真与火有关。娘把豆子放在一个斗盆里，把刚烧好的滚烫滚烫的开水浇进去，搅拌几下，再浇一盆冰冷的水，娘说这冰冷的水叫救命水。