第六百一十一章：干锅牛蛙（2/5）

炸至表面金黄后捞出，接着开大火，将炸好的蛙肉块再复炸一遍，油温很高，一倒进去滋啦滋啦的响，不一会蛙肉就变得更金黄了，捞出沥干油，关火，让油温稍微凉一些后再开火，将土豆片和莴笋一起放下去炸，炸至断生后捞出。

重新架起一口锅，倒入适量的油，油微热后倒入适量豆瓣酱炒出红油，“油多放点，不然红油难炒出来，喜欢更辣一些的可以放点辣椒酱，也很香。”红油出来后倒入小米辣和洋葱翻炒出香味，再倒入炸好的蛙肉、莴笋和土豆翻炒均匀。

放入调味料，适量白糖、盐、耗油和生抽继续翻炒，这个时候三区厨房弥漫着浓郁的香辣味，辣味有点呛人，但更多的是香味，尤其红艳艳的酱汁将每一块蛙肉都包裹得很完美，光是看着口水都自动分泌出来了，再撒上一把芝麻和香菜点缀。

“你们不喜欢芝麻和香菜的可以不放，或者撒上葱花也行~”甘蓝将干锅牛蛙倒进火锅里开了小火，“因为我们制作过程中用了许多油，用炭火煨着也不会粘锅，但如果煨太久了也还是会粘锅的，所以粘锅的时候可以倒一些啤酒下去。”

我想吃丑贝主播，这一点你可以放心，一上锅我们都抢光了，不会有粘锅的机会的！话说，我刚才还想着要不不吃算了，但看到成品的时候，刚才我什么都没想，我要吃！

炸鸡腿嘣嘎脆我好像也在心里发誓了不吃，但主播还在翻炒的时候，我的手就已经完全不受控制了，真香啊，这环星蛙的肉真的太嫩太鲜了，我感觉我要爱上它们了！

甘蓝就知道直播间的观众会是这副德行，每次发誓说不吃坚决不吃，但到最后吃得最快最香的还是他们，所以他们的弹幕就当空气看好了，她现在要吃了~