第五百九十四章 清汤（3/5）

卓元武“……”来人啊，把这个幼稚的老师拖出去！

“快快，我们赶紧煮上，阿武你去一区搬点骨头汤来，我们拿来做云吞的汤底，你们想要喝清汤的也可以，用清水来煮就行。”甘蓝指挥面前的大块头，将大锅取出，往里倒入三分之二的清水，盖上锅盖点火开始煮。

又拿了些绿叶菜出来，待会一起捞一下，她就喜欢搭配青菜吃，好吃！

之后拿出几个干净的大碗，“现在教你们怎么调汤底，没有骨头汤也可以很好吃哦。”

碗中放入适量葱花、盐、糖、生抽、胡椒粉和麻油，“喜欢吃辣的，也可以放一些辣椒酱，没有辣椒酱的可以放几粒小米辣。”这是制作布兜状云吞的清汤底，也就是广式云吞。

接下来就是制作小馄饨的清汤底了，因为没有紫菜，所以甘蓝就不放了，至于紫菜，以后有空去海里走一圈，看看有没有，现在就将就着点吧。

锅中的水已经烧开了，甘蓝将青菜放进去，焯熟。接着再架上一口锅，本来是想用青菜和云吞一起煮的，但想想还是算了，捞完这堆青菜，锅中的水已经变色了，当然喜欢青菜味道汤水的可以用来做汤底。