第五百六十六章：火锅鸡（5/5）
拿出另一个干净的火锅，用洋葱铺在底部，第二层铺上土豆块和莲藕再倒入炒好的排骨，架上炭炉，保持温度。
接下来就是最后一道干锅花菜了，起锅烧油，油热后放入已经切好的五花肉片，肉变色后放入几粒花椒，将五花肉煸香，五花肉片变微黄的时候倒入葱姜蒜炒香后加入适量豆瓣酱和辣椒酱炒香炒出红油。
爆香之后倒入花菜，加入适量生抽和白糖继续翻炒，菜花炒至断生后加入适量青蒜翻炒出香味，干锅花菜的话甘蓝是没有做得特别的辣，辣度刚刚好，不像刚才的火锅鸡一样，非常辣。
同样拿出火锅，同样在火锅底部倒入适量油润锅，用切丝的洋葱垫底，再将炒好的花菜倒进去，放在炭火炉上保持温度。