第五百五十八章 酸菜鱼（5/5）

鱼片算是第三层了，将锅中的鱼汤也倒进火锅锅里，再在鱼片上撒上青花椒、干辣椒和葱花，油温烧至八成热冒烟的时候全部浇到辣椒上，滋啦一声香味全部爆出来了。

“你们要注意啊，油温不能够太低，八成热，你们不知道什么是八成的可以用温度计来看，油也不要浇太多，不然会油腻。”

甘蓝这句话是和直播间的学生观众们说的，之后就拿起一个小炉子，将可以调温的炭放进去，再将做好的酸菜鱼锅架上去，炭火的温度调低一些，因为最低下一层有很多配菜垫底，第二层还有酸菜和鱼骨打底，所以鱼肉可以一直保持温度，却不会马上就散掉。

做好了酸菜鱼后，一口都没试吃，就要继续制作干锅鸡了，现在时间紧迫，能快点做就快点做，做完干锅鸡后正好能赶上吃午饭的时间，午饭就酸菜鱼和干锅鸡了。

她虽然没有吃，但直播间的观众已经开始在告诉她口感如何了。