第三百七十八章：试吃（5/5）

“毕竟要腌制半个小时，我们就先来做酸菜扣肉吧，这是我临时加的菜色哦~”特意将一半的扣肉留了下来不腌制，就是为了多做一种口味了。

取出一个干净地碗，将刚才特意上星网买的腌制柠檬、藠头、梅子和泡椒，这里又缺了两道配料，灵魂的山黄皮和干葱，甘蓝暗道可惜，将这些辅料全部剁碎放入碗中后加入适量生抽、耗油、料酒、甘草粉、老抽、白醋、姜汁、盐、鸡精和糖搅拌均匀。

将切好的扣肉倒入碗中抓拌均匀，这个不需要腌制了，直接将扣肉倒着摆放入碗中。

起个干净的锅开火，等锅热后倒入酸菜炒干，再加入油和耗油把酸菜炒香，之后将酸菜倒在已经码好的扣肉碗中，之后再放入蒸锅中蒸半个小时，其实差不多要蒸一个小时的，不过她换上了黑科技，半个小时刚好。

甘蓝和三个学生们一起动手将酸菜扣肉放进蒸锅里，做这道菜他们没动手，因为没有多余的扣肉了，怕等下调味料的把控不好，浪费食材。