第三百六十八章：粉蒸排骨（5/5）

“那老师，是不是低下放的食材是要那种耐煮的，但是味道都不错的食材？”苏婉莹将香芋铺了一层后，放入调料再倒入排骨，“老师，是不是这样？”

“是，你做得很好。至于低下放什么食材你有空的时候可以研究~”甘蓝走到腌制好的五花肉面前，“做粉蒸肉的时候不用倒食用油，直接倒蒸肉米粉就可以了，五花肉有一层肥肉蒸的时候会出油，排骨的话刚才都是瘦肉的多，所以需要再放油。”

甘蓝往腌制好的五花肉倒入适量蒸肉米粉，抓拌至每一片肉都均匀的裹上米粉，“这个也可以放食材入底，我们就放红薯好了，土豆的话你们下次再试，毕竟我们有一道菜是有土豆的了。”

红薯切成片，垫在小蒸屉上，再将蒸肉米粉的五花肉一片一片的铺整齐，接着放上蒸锅，甘蓝只做了一个，剩下的就都交给学生了，“这个蒸三十五分钟就差不多了。”