第三百六十八章：粉蒸排骨（3/5）

甘蓝见两人听得这么认真，也很高兴，随即又开始长篇大论起来，口渴的喝了喝水，“好，五花肉先放着腌制二十分钟左右让它们入味，接下来就腌制排骨吧。”

将苏婉莹捏好的葱姜水倒入排骨盆中，盆中再加入适量食盐、生抽、耗油、十三香和清水抓拌均匀腌制半个小时，如果能放点黄豆酱味道更好，可惜这里没有黄豆酱，就先不放吧，找机会她得去将黄豆酱和豆瓣酱做出来。

“你们两个去将已经晾凉的糯米放进破壁机里搅碎，不要搅得太碎。”甘蓝转身将一小碗炒好的糯米倒入机器中，调了一下程序，不到一分钟，蒸肉米粉搅好了，“像这样有点粗就好了。”

两人点了点头，一个负责倒糯米一个负责按程序，效率很快。

甘蓝走过去捏了捏蒸肉米粉，满意的点了点头，“你们两个好好学习这个，以后啊，没准这两道菜就能成为你们的招牌菜了。”

甘蓝觉得每一位料理师都应该有一道招牌菜的，即使别的做的不好，但是有一样做得只要有人想到这道菜，就能想到这个料理师，也就算是成功了。