第一百三十九章:丰盛的晚餐（3/5）

碗中打入适量鸡蛋，盐、温水搅拌均匀，再把鸡蛋液过筛，这一步可以使蛋羹更细腻，盖上保鲜膜，再扎几个孔，水开放上去蒸，蒸个十分来分钟就可以了。

接下来就是做宫保鸡丁了，先把料汁兑好，干净的碗中放入适量盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜汁、蒜泥、白胡椒、料酒和淀粉水搅拌均匀。

锅中放油，放入花椒炒出香味，再把花椒捞出，接着放入腌制好的鸡腿肉块，翻炒至变色，放入干辣椒和葱段炒香，接着把兑好的料汁倒入锅中，大火炒至浓稠，倒入炸好的花生米，翻炒，关火盛盘。

一盘色泽赤红的宫保鸡丁就做好了，甘蓝看着这个完成品，吞了吞口水，明明还不是很饿，结果做好了后闻着味道就饿了。

把宫保鸡丁放入恒温箱中，防止它变凉。

这时候鱼的鲜香味浓烈，打开煮鱼的盖子，已经好了，将鱼放入鱼盘，淋上锅中剩下的汤汁，一盘色泽红艳的红烧鱼也做好了。

每做成一道美食，真的是成就感满满啊。

红烧肉也盛盘，一起放入恒温箱中，接下来就开始炒肉末茄子了和清炒绿叶菜。

茄子切成条，沾上一层淀粉，热锅热油倒入茄子煎至变色盛出，锅中留底油，倒入腌制好的肉沫和切碎的葱姜小米辣，翻炒至变色，接着倒入茄子，适量加入生抽、蚝油、白糖和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉煮开，至浓稠，装盘。

把蒸好的蛋羹淋上适量生抽和芝麻油，再撒上葱花，一盘金黄嫩滑的蛋羹就做好了。