第二十三章：凌霜侯（2/5）

在欧洲，美国这些国家，却是招待客人，馈赠方面的高档食品。

但中国却不是柿饼出口量最大的国家。

出口最多的，是日本和韩国。

韩国人的品牌意识很强，它弹丸之地，物产极其匮乏，但他什么都能出口，善于包装，就连泡菜都能大量出口。

而日韩出口的柿饼，桔红，豪不夸张的说，百分之八十都是中国产的。

因为中国是柿子的原产地，除此之外，只有日本，韩国，巴西，都是由中国引种过去的。

中国的柿子产量，占了全球的百分之八十。

每年的柿子成熟季节，韩国的外贸商人长期在陕西低价收购，拿到韩国进行包装，绿源，灵岩，都是国际品牌。

但要说历史悠久，陕西富平柿饼，才是正宗。

陕西和四川，都是柿子主要产区，但四川人加工柿饼，完全没有从商业的角度考虑，吃不完，就自然风干，放在簸箕里晒，还会挤出多余的水份，有时候懒得搞，皮都不去，就是柿子干。

形状是扁扁的，既难看，又不好吃。

而陕西的柿饼却不一样。

他是挂起来晒，用线拴着果蒂，去皮过后，不挤出鲜果的水份，让它自然下垂。

这样晒出来的柿饼，水份和口感极佳。

在晒的过程当中，还要适当的捏，捏得好的，可以捏出一个心形，储存一段时间过后，多余的果糖溢出来，会在柿饼上形成一层白霜，这个叫挂霜。

陕西的富平合儿饼，在明朝的时候，因为一次机缘巧合，被列为贡品，早年的朱元璋非常贫苦，吃不饱饭，只得跑到庙子里当和尚。

结果没想到人倒霉，没过几年，庙子破了，只得出去当叫花子，乞讨度日。