第28章 发现商机(2/5)
李掌柜:“这样好吃,我回头得好好琢磨琢磨定价。冲这味道,咱们定价也不能低!至于摆盘……”
白大厨:“摆盘好说,这卤肉应该也有很多种吃法,若是需要摆盘,咱们按本地菜的标准给它往精致里摆!这不难!”
武安:“对!这卤肉小姐是让我们在店门口现卤现卖的,可以按斤称卖,也可以夹在我们打的火烧里卖,也能切盘儿往贵客桌上摆。摆盘我不会,咱们这不是还有白大厨坐镇吗?他老人家是行家!”
李掌柜一听,是这个道理!
容萍:“李掌柜,白大厨,小姐说了,这羊肉要热着吃,但猪头肉、肘子和猪蹄,凉透了又是另外一番风味,咱们留着等晚些再尝尝,说不得光冷热咱们这卤肉就能卖出几种花样来!”
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