第442章 片皮鸭（4/5）

沈母看得目不转睛，嘴里不禁发出赞叹：“嘿，真干净！”

师傅将片好的鸭肉整齐码放在盘中，鸭皮金黄酥脆，鸭肉白嫩多汁，色泽诱人至极。

而那被剔除得干干净净的鸭架子，师傅也并未浪费，他将其放入一旁的锅中，加入清水和调料，开始熬制骨汤。

不久，锅内便飘出阵阵浓郁的香气，骨汤呈乳白色，表面浮着些许金黄的油花，看起来滋补美味。

沈母嗅着香气，脸上露出笑容，心中的不舍与心疼也被这香气冲淡了许多。

服务员端上刚片好的烤鸭，轻声介绍道：“每份烤鸭都是108片，讲究的是个吉祥数。”

说着，他们的视线落在盘中，烤鸭片码放得整整齐齐。

那薄如蝉翼的鸭皮与嫩滑的鸭肉，让人垂涎三尺。

沈母好奇地数了数，果然每片鸭肉都切得极为均匀，不多不少，正好是108片。

不禁感叹道：“讲究啊！”

惊讶的就是这一点，每份烤鸭都是108片，这就要求片皮鸭的师傅手上，要有极深的功夫。

春皮卷，葱白，甜酱，黄瓜条…色彩搭配清新，让人眼前一亮。

拿起一片春皮卷，轻轻蘸了蘸特制的酱料，橘黄色的鸭皮包裹着外脆里嫩的鸭肉，搭配清新的黄瓜，葱白，咬上一口，口感层次丰富。