第586章 全是硬菜（5/5）
值得一提的是，何雨柱制作烧鸡所采用的方法借鉴自全国赫赫有名的道口烧鸡传统工艺。然而，出于对食品安全的考虑，他果断地舍弃了原配方中的最后一道添加硝粉的工序，并巧妙地将之替换为更为稳妥的方式。
开锅煮制整整四个小时。待火候恰到好处之时，缓缓熄灭炉火，但并不急于将锅中香气四溢的烧鸡打捞出来。相反，让它们继续留在卤水中浸泡一整晚。如此这般，方能确保烧鸡充分吸收卤汁的精华，使其滋味深入骨髓，令人回味无穷。
四合院之我是不一样的何雨柱
值得一提的是，何雨柱制作烧鸡所采用的方法借鉴自全国赫赫有名的道口烧鸡传统工艺。然而，出于对食品安全的考虑，他果断地舍弃了原配方中的最后一道添加硝粉的工序，并巧妙地将之替换为更为稳妥的方式。
开锅煮制整整四个小时。待火候恰到好处之时，缓缓熄灭炉火，但并不急于将锅中香气四溢的烧鸡打捞出来。相反，让它们继续留在卤水中浸泡一整晚。如此这般，方能确保烧鸡充分吸收卤汁的精华，使其滋味深入骨髓，令人回味无穷。
四合院之我是不一样的何雨柱