第89章 印度飞饼——加巴地（4/5）

食用油：适量，用于和面及擀面时防粘。

馅料：可根据个人口味选择，如香蕉、榴莲、菠萝等水果，或者肉馅、菜馅等咸味馅料。

其他调料：如糖（如果做甜味飞饼）、盐等。

第二步，和面

将中筋面粉和高筋面粉混合均匀，加入温水和少量食用油（可选），用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团，注意面团不宜过硬，应软硬适中。揉面时可适量添加水或面粉调整。将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，醒发一段时间（至少2小时），或放入冰箱冷藏过夜。醒发后的面团更有韧性，易于擀薄。

第三步，准备馅料

根据所选馅料进行准备。例如，如果选择香蕉作为馅料，可将香蕉去皮切片或捣成泥状备用。如果做甜味飞饼，可准备适量糖或炼奶作为调味。

第四步，擀面