第79章 印度咖啡文化（2/5）

尤其是在 19世纪70 年代左右，一场可怕的植物病变如风暴般席卷整个印度大陆，无情地摧毁了印度的咖啡产业。曾经繁荣的咖啡园变成了一片荒芜之地，咖啡产业陷入了绝境。直到 1920 年，印度重新引入咖啡种植，并在殖民政府和独立后的印度政府大力支持下，逐渐恢复生机。经过不懈努力，印度咖啡产业再次崛起，成为世界重要的咖啡生产国之一。

截至目前，印度咖啡产量位居世界第六位，亚洲第二位。尽管如此，它在国际市场上的表现却相对平淡。在日本、中国、美国等地区，印度咖啡并不常见，缺乏市场份额。相反，在欧洲地区和印度国内，印度咖啡有着广泛的消费群体和忠实的粉丝。这种特殊的市场分布使得印度咖啡独具特色，也反映了不同地区消费者对咖啡口味和文化的差异。

二、印度咖啡主要产区

印度的咖啡产业历史悠久且发展成熟，其主要集中在南部的卡纳塔克邦、喀拉拉邦和泰米尔纳德邦等地。印度咖啡协会将这些地区划分为13个重要产区，总面积达37万平方公里。这里的气候和土壤条件得天独厚，非常适合咖啡树的生长，也正因如此，印度才能产出众多品质上乘的咖啡豆。

而在这些产区之中，印度最大的咖啡种植园——迈索尔（MYSORE）种植园，更是其中翘楚。自1670年起，迈索尔种植园便开始在迈索尔半岛西南部地区种植咖啡，此地位于克达古山区和卡纳塔卡克邦之间，地理位置独特。当地的年降雨量充足，一般在1750至2200毫米之间，特殊年份甚至能达到3000毫米，但降雨主要集中于7月、8月和11月。此外，这里的气温较为温和，平均气温约为15℃，最低气温为11℃。每年4-5月时，温度最高可攀升至28℃左右。这样的气候环境，为迈索尔种植园提供了极佳的生长条件，孕育出了无数高品质的咖啡豆。