第20章 印度饮食文化（4/5）

四、进餐习惯

印度人的饮食习惯比较独特，他们通常一天只会享用两顿正餐。第一餐一般安排在上午 8 点之后，而第二餐则大多在晚上 8 点过后。这种用餐时间的安排与其他国家可能有所不同，但却反映了印度文化中的一种特殊生活方式。

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随着全球化的发展，印度菜在菜肴创新和就餐礼仪方面逐渐向国际化靠拢。然而，仍有一些独特的细节和风俗习惯得以保留，其中最为着名的便是“手抓饭”。“手抓饭”作为印度人长期以来的传统就餐方式，在饭前，他们会仔细地清洗双手，以确保卫生。由于这种习惯，印度的许多菜肴都会被制成糊状，以便于人们用手将薄饼或米饭卷起来食用，或者直接用手抓取米饭与之拌匀后送入口中。

这种独特的进食方式不仅体现了印度人民对食物的热爱和尊重，同时也是他们文化传承的一部分。尽管现代社会的发展带来了各种餐具和工具，但“手抓饭”依然是印度餐桌上不可或缺的一道风景。它让人们感受到印度美食的魅力所在，也成为了印度文化的一个重要象征。