第45章 炒茶（5/5）

十斤含梅嫩芽装了大半锅，禾沁一看，这量有点多了，估计操作起来不方便，又赶紧抓了一半出来，放回盆里。

看着锅中小半锅的含梅嫩芽，禾沁觉得这个量差不多，是她能炒的量了，便快速将火撤成小火。

然后两手开始在锅里快速翻动含梅嫩芽，捧起，撒落，动作一起合成，就见锅里伴随着禾沁的翻动，一阵阵白雾腾起，这是含梅嫩芽里的水分在蒸发。

禾沁在锅边一遍遍的重复动作，直到叶片从嫩绿变为深绿，禾沁从锅里快速捏起一片嫩芽，用手指捏着轻轻弯折了一下，叶片没有被折断，看样子杀青这一步算是完成了。

禾沁将杀好的含梅嫩芽，倒入一个放大的紫黑鎏金深口盘，就着还没退散的温度开始揉制。

就见她两手将含梅芽拢到一起，然后用顺着一个方向轻轻揉搓，揉成团后散开，又拢起来重复之前的步骤，直到所有的含梅芽都卷了起来，这样就算揉好了。

揉好以后就剩下了炒制这个步骤。

禾沁把揉好的含梅嫩芽再次倒入预热好的大锅，开始不间断的小火翻炒，这个过程中她一刻都没停过，直到把茶叶彻底炒干，一股股专属于茶叶的清香味直往禾沁鼻子里钻。

“好香呀！”禾沁深吸一口气，满满的茶香，让她神清气气爽。

禾沁赶紧撤掉火，将炒好的含梅茶用干净的罐子装起来，迫不及待的就想试试成果。