第36章 豌豆黄和高粱粑粑（2/5）

又把陶锅端去小炉子上，用小火慢慢加热，不断地搅拌，确保豌豆泥不会粘锅。

何氏还从莫氏那听来个秘方，为了使豌豆黄更加顺滑，可以加点生粉。

用少量的水把生粉调成浆状，慢慢地加入到锅中，继续搅拌直到豌豆泥变得浓稠，才慢慢倒入一些猪油，翻拌均匀。

村里人没那么多讲究，何氏也没准备什么模具，直接端着陶锅，放进了厨房外的水缸里，好让豌豆黄更好地定型。

陈氏估摸着日头，捏了捏在沥水的高粱面，也差不多做午饭了。

拍了拍身上的苞谷屑，陈氏起身开始准备蒸高粱粑粑。

想了想，还是从泡菜坛子里抓了一把泡豇豆出来，又拿了块胙肉，切碎了，混进泡豇豆，爆炒出油，盛在一旁放凉。

唤了柳幺舅把黄粑叶冲洗干净，裁成小片，往大铁锅里加了水，放上了竹制蒸屉，把黄粑叶一片片地摆放在蒸屉上。

陈氏揪了一块高粱面，捏成窝窝头的样式，便开始往里放馅料，团成一团放在黄粑叶上。

林秋缘看着这过程和手法，觉得有些熟悉，但是一时想不起来在哪里见过。

一团高粱面做了三四十个高粱粑粑，陈氏盖上盖子，确认灶里火不会掉出来，这才继续去搓苞谷。