第114章 长沙美食（2/5）

糖油粑粑是湖南长沙市的传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，制作工艺简单，但味道却十分美味。将糯米粉揉成圆饼状，放入锅中煎至金黄，再加入糖水煮至浓稠，最后撒上芝麻即可。糖油粑粑香甜软糯，口感细腻，深受人们喜爱。

姚沐云首先将糯米粉精心过筛，再和适量的水混合揉成面团。这个过程如同一场细腻的舞蹈，需要精准的力度与时间的掌握，为后续制作出更加香甜软糯的口感打下坚实的基础;接着她将面团分成均匀的小剂子，然后轻轻搓成圆球状。随后姚沐云把糖和油按特定比例混合，放入锅中加热至糖完全融化，形成金黄色的糖油液。最后姚沐云将搓好的糯米球放入糖油中，用中小火慢慢煎炸，确保每一颗糖油粑粑都能在糖油中绽放出最佳的状态。

“这是长沙的糖油粑粑！”姚沐云微笑着向顾客介绍道，并拿起一个糖油粑粑轻轻咬了一口，香甜的味道立刻在口中散开。

一位顾客迫不及待地拿起一个糖油粑粑尝了起来，他赞叹道：“哇，真的太好吃了！外面脆脆的，里面软软糯糯的，甜而不腻，简直是人间美味啊！”其他顾客也纷纷点头称赞，表示非常喜欢这种独特的口感和味道。

姚沐云看到大家吃得开心，心里也十分满足。她笑着说：“谢谢大家的夸奖！如果你们有什么建议或者意见，随时可以告诉我哦。”

顾客们纷纷表示会经常来光顾她的小摊，并向朋友们推荐这里的美食。姚沐云感激地笑了笑，继续热情地招待着其他客人。

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姊妹团子是湖南省地方特色小吃，因其外观呈圆锥形，且通常有两个团子，故名为“姊妹团子”。它以糯米为主料，内馅分为两种口味，一种是糖馅，另一种是肉馅。姊妹团子口感软糯，甜咸适中，是一道非常受欢迎的小吃。

姚沐云先把揉好的面团平均地分成两部分，一部分加入红糖继续揉捏，直到整个面团都染上红糖的颜色变成红色；另一部分则保持原色不变，这部分面团将会用来制作咸味的团子。然后她开始处理甜面团，轻轻地将它揉搓成一个个圆球状，这些圆球状的甜团子看起来十分可爱，让人忍不住想要咬一口。接下来姚沐云把注意力转移到咸面团上，她小心地把事先调制好的肉馅包进咸面团里，这个过程需要非常轻柔、细致的手法，以确保每个团子都能保持圆润的形状。最后，姚沐云准备好了蒸笼，她仔细地把甜咸团子分别放入蒸笼里，用大火蒸至熟透。

“长沙姊妹团子，香甜软糯！”姚沐云站在摊位前，大声叫卖着。他的声音洪亮而富有吸引力，吸引了不少人的注意。