第82章 草莓甜品（3/5）

预热烤箱至150摄氏度，将蛋黄和白砂糖放入干净的容器中，用打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀，慢慢加入玉米油，边加边搅拌，使油和蛋黄充分融合，再加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。在另一个干净无油的容器中，将蛋白打至起泡，挤入几滴柠檬汁帮助稳定泡沫。分三次加入白砂糖，将蛋白打至湿性发泡，即提起打蛋器蛋白尖端呈弯钩状。取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中轻轻翻拌，混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全融合。

面糊倒入已经涂油的蛋糕模具中轻轻震震出大气泡，放入预热至150摄氏度的烤箱中烘烤约50-60分钟，烤好的蛋糕从模具中倒出，放在冷却架上完全冷却后使用细线沿着模具边缘转一圈，即可轻松脱模，使用蛋糕刀将蛋糕片压出所需大小。冷藏后的千层溶液用平底锅逐个烙熟，用慕斯圈切掉边缘不整齐的部分摊凉备用，并覆盖保鲜膜以防变干。

淡奶油加入白砂糖高速打发至表面纹路明显不消失，奶油奶酪提前软化，加入到淡奶油中高速搅拌至淡奶油坚挺。取出千层皮，将蛋糕片摆放在中间位置，涂上淡奶油，添加少量草莓，覆盖上蛋糕片，再将千层皮包裹中蛋糕片，系上丝带固定，福袋上再摆放整颗草莓、撒上糖粉装饰即可。

在秋日的黄昏，夕阳如一位温柔的画师，将天边染上了一抹温暖的橙红，小镇被这宁静而祥和的色彩所包裹。在这样的季节里，姚沐云以她独有的创意和匠心，精心摆放着她制作的特色甜品：草莓雪媚娘、草莓西多士、草莓流心蛋挞、草莓提拉米苏以及草莓福袋蛋糕。每一道甜品都如同秋天的信使，将这个季节的甜蜜与温馨，通过味蕾传递给了每一位顾客。

草莓雪媚娘，是秋日里的一份清新。柔软的糯米皮包裹着新鲜的草莓和细腻的奶油，每一口都是清甜与绵软的完美结合，如同秋日里的一缕清风，让人感受到生活的清新与美好。

草莓西多士，是秋日里的一份温暖。新鲜的草莓切片，搭配着浸泡过蛋液的面包，再经过精心的煎制，每一口都是香甜与酥脆的完美融合，如同秋日里温暖的阳光，让人感受到生活的甜蜜与幸福。

草莓流心蛋挞，是秋日里的一份惊喜。特制的草莓酱缓缓地注入酥皮蛋挞中，经过烤箱的烘烤，蛋挞皮变得酥脆，草莓酱在蛋挞中心微微流淌，形成诱人的流心效果。每一口都是对味蕾的极致诱惑，如同秋日里不经意间发现的美好，让人惊喜不已。