第57章 华夫饼（3/5）

抹茶肉松华夫饼是第四种。先将准备好的鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，再加入面粉、牛奶和糖，全部倒入一个大碗中，然后拿出打蛋器沿着同一个方向将这些材料充分搅拌，直至形成一种细腻且无颗粒感的面糊。接下来打开华夫饼机调整至合适温度进行预热，待预热完成后使用刷子蘸取适量的食用油，轻轻地将其涂抹于华夫饼机内部，以避免面糊粘黏。紧接着将混合好的面糊缓缓倒入机器内，大约占模具的三分之二即可，最后轻轻合上华夫饼机，让它开始烤制。

耐心地等待大约三分钟时间，密切关注着华夫饼的变化。随着时间推移，华夫饼的一面开始慢慢变得金黄酥脆，散发出令人垂涎欲滴的香气。此时需要用筷子小心而巧妙地将华夫饼翻面，以确保它的每一个部分都能得到均匀的加热和烘烤。这个步骤需要细心操作，避免弄破或损坏华夫饼的形状。让华夫饼继续接受高温的洗礼，直到它的另一面也展现出那诱人的金黄色泽，并达到与第一面相同的酥脆程度。当华夫饼烤制完成后，将其从烤盘中轻轻取出，放在一个干净的盘子里稍作冷却。然后在华夫饼的一侧均匀地撒上一层厚厚的肉松，最后将华夫饼对折成两半。

接下来是巧克力榛子华夫饼。先准备一个大碗将高筋面粉、白砂糖、盐、水混合，慢慢搅拌这些材料，同时逐渐加入适量的水，直至形成柔软的面团。接着将面团放在案板上，用手揉搓到面团变得光滑且有弹性；之后向面团中加入软化的黄油继续低速搅拌，以使黄油与面团充分融合，直到面团成为具有坚韧薄膜的状态。完成后将面团放置在烤箱里盖上湿布，让其进行第一次发酵。大约等待一小时，面团体积膨胀至原来的两倍大小，轻轻按压表面不回弹，说明发酵成功。接下来把发酵好的面团取出，排除其中的气体，将面团平均分成若干个小剂子用擀面杖擀平，在擀平的面皮上涂抹一层榛子酱和可可酱后将面皮对折。将制作好的巧克力榛子华夫饼生坯小心翼翼地放进已经预热到一百八十摄氏度的烤箱里，然后耐心等待着。时间一分一秒过去，华夫饼的表面开始慢慢变色，从最初的淡黄色逐渐变成了诱人的金黄色。每一个细微的变化都让人期待不已，仿佛能闻到那浓郁的巧克力和榛子香气正从烤箱中散发出来。

最后一种是草莓燕麦华夫饼。将鸡蛋和白砂糖放入碗中用打蛋器搅拌均匀，接着加入牛奶再次搅拌；接下来使用筛子将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉筛入碗中并轻轻搅匀，随后倒入适量的橙汁持续搅拌；隔水软化的黄油加入到面糊中拌匀，让黄油充分融入面糊中。紧接着预热华夫饼大约三分钟，待模具变热后将拌好的面糊缓缓倒入模具中，填满每个格子；最后将华夫饼放入模具里烤制到金黄色后取出，脱模时要小心，避免损坏华夫饼的形状。把草莓洗净并切成两半，将草莓放入锅中开小火炖煮约五分钟，接着用擀面杖将草莓压成泥状，最后将制作好的草莓酱摆放在烤好的华夫饼上。

姚沐云来到了热闹的集市，在一个角落里摆好小摊，开始将各种口味的华夫饼整齐地摆放起来。每一种华夫饼都散发着诱人的香气，就像一个个小精灵在诱惑着人们的味蕾。姚沐云还特意准备了一些精美的纸袋，方便顾客购买后携带。

姚沐云看着自己的小摊，心里充满了期待。她深吸一口气，鼓足勇气大声吆喝道：“快来尝尝新鲜出炉的华夫饼！”声音响彻集市，立刻吸引了众多顾客的目光。