第57章 华夫饼（2/5）

第一款是紫薯芝士华夫饼。华夫饼机内倒入少量食用油，打开开关让其充分预热，大约需要三分钟时间。接着把紫薯清洗干净切成小块，放入蒸笼中蒸熟。待紫薯蒸熟，取出晾凉并剥去外皮，放入一个碗中。随后在紫薯泥中加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀，然后用手将两者按压在一起，直至形成一个柔软的面团。接下来取一小块黄油放入紫薯和面粉混合的面团中，用双手揉搓，直到黄油完全融化融入面团，且面团表面变得光滑细腻。此时可以看到面团呈现出淡淡的紫色，紧接着把黄油紫薯面团搓成长条，然后切成若干个大小相同的小面团。每个小面团都包裹上马苏里拉芝士碎并捏紧封口，以免芝士在烤制过程中流出。完成这一步骤后将包有芝士的面团团成小球，轻轻按压成薄饼形状。最后将制作好的紫薯芝士饼放入已经预热好的华夫饼机中，启动机器开始烹饪，大约六分钟后，美味的紫薯芝士华夫饼就可以出锅了。

第二种是豆沙麻薯华夫饼。把适量的糯米粉、玉米淀粉、白砂糖以及纯牛奶全部倒入碗中搅拌均匀，接着把碗放进微波炉里，选择高火模式，加热大概三分钟，之后往里面加一块黄油，让它自然融化。等温度降低一些后用刮刀把它们充分翻拌并揉匀，最后把这些面团分成大小差不多的小团子。除了黄油之外的所有材料都倒进一个大碗里搅拌，然后把这碗东西放到锅上蒸熟，大约需要二十分钟。蒸好了以后让它稍微变温一点，再加入融化的黄油用手用力揉搓，一直到黄油被彻底吸收为止，完成后把它分成小块，并沾上一层厚厚的椰蓉。

现在开始做面包体吧！把高筋面粉、酵母、白砂糖、盐、鸡蛋还有纯牛奶都倒进一个大盆子里，先用筷子搅成面絮状，再用双手揉成一个面团，直到面团变得光滑且不会粘手；接着把面团平均分成几个部分，稍微压平一下，然后放进麻薯和豆沙，再紧紧地包起来变成一个个圆球。等到华夫饼机预热完毕，再倒点油进去避免面团粘在上面，把做好的圆球放进去，扣紧机器，轻轻压一压，等待五分钟就可以出炉啦！

第三种是蓝莓杏仁华夫饼。准备一个干净的碗，轻轻敲开鸡蛋壳，将蛋黄和蛋清一同放入碗中；接着向碗里加入适量的白砂糖，并使用打蛋器进行充分搅拌，随后缓缓倒入牛奶，让蛋液和牛奶充分混合均匀；接下来用筛子将低筋面粉、泡打粉和玉米淀粉一起筛入碗中，采用 Z 字形搅拌的方式，最后倒入玉米油并再次搅匀。 接下来给华夫饼机刷上一层薄薄的油，再进行预热。预热完成后用勺子舀取适量的面糊，将其倒入华夫饼机的容器内，尽量铺满整个容器，这样制作出来的华夫饼会更美观，紧接着撒上一些新鲜的蓝莓和杏仁片作为点缀，轻轻合上华夫饼机的盖子，启动机器开始加热。待烘烤结束后，打开盖子取出华夫饼，在表面淋上一层香甜可口的蜂蜜。

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