第19章 三明治和拌饭（2/5）

在吐司片上摆放新鲜嫩绿的生菜叶、诱人的火腿丁以及酸甜可口的番茄酱，然后将吐司对折起来，继续小火煎烤，直到芝士完全融化，渗透到每一个角落，便可关火盛出装盘。

姚沐云率先完成了米饭的蒸煮工作，接着全身心投入到各种口味拌饭的制作之中。她准备尝试的第一种口味便是肥牛拌饭。她熟练地将肥牛放入沸水中焯水，待变色后迅速捞起沥干水分备用。接着在一只小碗中依次加入适量的生抽、盐、蚝油、白糖、淀粉和清水，用勺子充分搅拌均匀，直至调料完美融合形成一份浓郁的料汁。

然后在另一口平底锅中倒入少许食用油，打入鸡蛋煎至金黄熟透。再次倒油热锅，将切碎的洋葱翻炒至变软变香，随后倒入已经焯过水的肥牛和蒸熟的米饭一同翻拌，让食材之间相互交融。最后，淋入调制好的鲜美料汁，开大火快速收汁，让每一粒米饭都裹满了鲜美的汁液。

排在最中间的则是令人垂涎欲滴的照烧鸡腿拌饭。先将肥嫩多汁的鸡腿肉小心地去骨，加入姜片和蒜片，再淋上酱油，仔细拌匀，让鸡肉充分吸收调料的精华，放置半小时静静腌制。取另一个碗，加入浓郁的酱油、提鲜的蚝油、甜蜜的蜂蜜和适量的清水，搅拌均匀，制成独特的照烧汁。