第8章 糕点与茶（3/5）

第六种糕点是蛋黄酥。把面粉、猪油、糖、水混合在一起揉成面团，这就是油皮，需要放在一旁松弛一段时间。将面粉和猪油混合揉成面团，松弛好的油皮和油酥分别切成小块，用油皮包裹住油酥，擀成牛舌状卷起来再松弛一段时间。将豆沙包裹咸蛋黄，把它放在擀好的酥皮上包裹好，收口朝下放置在烤盘上。在蛋黄酥表面刷上一层鸡蛋液，可以增加蛋黄酥的光泽和口感，烤盘放入预热好的烤箱中烘烤，直到蛋黄酥表面金黄酥脆。

茶壶里投入红茶茶叶，注入开水，将茶壶盖盖上，让红茶的味道和香气能够充分地在热水中释放出来，浸泡至茶叶完全展开又沉在壶底时即可享用。

姚沐云推着装满美食的餐车，朝着热闹的集市走去，她的心中怀揣着对新一天的憧憬。姚沐云介绍着三种不同的茶：绿茶清新爽口，色泽翠绿，它富含抗氧化剂，对健康有益；红茶香气浓郁，汤色红亮，具有独特的果香和花香，滋味醇厚；黄茶则介于绿茶和红茶之间，具有独特的闷黄工艺，使其口感更加柔和鲜爽。

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绿豆糕口感细腻，甜度适中；鲜花饼散发出阵阵花香，让人仿佛置身花海；芝士蛋糕浓郁醇厚，口感丰富；马拉糕松软绵密，蛋香十足；曲奇奶香醇厚，酥脆可口；蛋黄酥外皮酥脆，内馅咸香。