第4章 油炸小吃和糖水（2/5）

狼牙土豆的制作过程恰似一场华丽的魔法盛宴！圆滚滚的土豆们在清水的轻抚下洗去尘土，刀光闪烁间它们化身为错落有致的波浪形薯条，每一根都犹如狼牙般锐利。接下来这些“狼牙战士”勇敢地跳入滚烫的油锅之中开始一场惊心动魄的冒险，它们渐渐换上了一身金黄酥脆的铠甲。辣椒粉、孜然粉、盐等调味料纷纷登场，如精灵般舞动在土豆之间，最后再撒上翠绿的葱花和鲜嫩的香菜作为点睛之笔。

肥瘦相间的新鲜猪肉洗净后切成大小均匀的块状，撒上一层薄薄的盐，再加入胡椒粉和料酒轻轻搅拌，静置腌制片刻，让肉块充分吸收味道。接下来把面粉、淀粉和盐按照一定比例倒入容器，加入清水搅拌成细腻顺滑的糊状混合物，腌制好的肉块投入面糊中，让它们都被面糊均匀地包裹住。在热锅中倒入食用油，将裹好面糊的肉块用中火慢慢煎炸，当肉块的表面呈现出诱人的金黄色时，用漏勺迅速将它们捞起，放置在厨房纸巾上吸去多余的油脂，最后把沥干油分的小酥肉撒上辣椒粉和孜然粉。

接下来是椒盐茄盒，将茄子切成薄片，中间夹上鲜嫩的肉馅，就像给茄子披上了一件厚实的衣服。接着把茄盒轻轻放入金黄色的面糊中，让它们如鱼得水般欢快地翻滚，裹好面糊的茄盒放入锅中小火慢煎，让茄盒如被阳光照耀般渐渐变得金黄酥脆。

接着是椒盐杏鲍菇的舞台。将杏鲍菇切成小块，放入锅中用中火翻炒，杏鲍菇发出轻微的噼啪声，仿佛在欢呼着自己即将变得美味可口。最后撒上椒盐，如同为它们披上了一层金色的纱衣，椒盐的香气瞬间弥漫在空气中。