第3章 杨梅饮品与彩色阿达子（2/5）

接下来制作杨梅冰汤圆，洁白如雪的糯米粉倒入大碗中，缓缓注入温水并用筷子搅拌成轻盈的面团。完成初步混合后，姚沐云把面团放置于案板上用力地揉搓，经过数分钟的努力，原本略显粗糙的面团变得越发光滑柔顺。姚沐云拿起菜刀将面团切成均匀的方块，把它们放在手心搓成圆球，再用食指在圆球的正中央按压出小小的凹陷，挑选新鲜可口的馅料，小心翼翼地放入每一个洞口。填好馅料后仔细地将周围的面团合拢，确保馅料不会泄露，最后轻柔地搓揉，使它们恢复完美的球形。

姚沐云煮了一锅清水，水花翻滚时把精致的小汤圆轻轻放入，看着它们在沸水中欢快地跳跃。不一会儿小汤圆们纷纷浮出水面，姚沐云迅速用漏勺将这些可爱的小家伙捞起，放入早已准备好的冰水中浸泡。

煮好小汤圆后，姚沐云把杨梅放入榨汁机中，看着它逐渐被压榨成浓郁的汁液，随后取来容器在其中放入足够的冰块。等待小汤圆完全冷却后，将它们轻轻地铺在冰块上，再把榨好的杨梅汁倾倒在碗里，它们迅速淹没了小汤圆。姚沐云又选择了整颗荔枝以及葡萄干，将它们精心摆放在杨梅冰汤圆表面作为点缀。

将犹如翡翠的斑斓叶切成小段，放入适量的清水中，上锅煮出斑斓叶的香气。将木薯粉倒入斑斓水中揉成面团，把面团搓成小圆球，用手指轻轻按压扁，放入沸水中煮熟，捞出后放入冰水中冷却，使其更加 Q 弹有嚼劲，斑斓阿达子就制作完毕。