第197章 米锅巴（1/5）

夏楚楚站在厨房里，为了打破僵局，她特意研发了这道糯米锅巴配酸萝卜，希望能吸引更多的食客。

然而，现实总是残酷的，锅巴的口感并不如她预期的那样酥脆，甚至有顾客因为不满意而退菜。

“夏老板，这锅巴怎么回事？”佟伟走进厨房，手里拿着一张退菜单，脸上写满了无奈。

夏楚楚叹了口气，“我也不知道，明明按照配方做的，怎么就不酥脆呢？”

佟伟摇了摇头，“顾客可不管这些，他们只看结果。”

他看了看锅巴，又看了看夏楚楚，“楚楚，你这锅巴的火候不对，糯米没有完全炸透。”

夏楚楚愣了一下，“火候？我都是按照您教的来的啊。”

李大厨摇了摇头，“火候这东西，不是一成不变的，得根据实际情况调整。你这锅巴，糯米的水分没炸干，自然就不酥脆。”

夏楚楚皱了皱眉，“那我该怎么办？”

李大厨笑了笑，“别急，我来教你。”

夏楚楚站在厨房里，眉头紧锁，她的心情如同锅中的糯米锅巴一样，焦躁而不安。李大厨的话像一盏明灯，照亮了她迷茫的烹饪之路。