第六十三章 年前总动员（八）（1/5）

上午的炸麻花和油饼馓子很顺利。

不过在一个封闭的环境里待半个小时实在不好受，油烟呛得实在厉害。

红着眼期待“毛鬼神”出现的一家人又失望了，毕竟不是年年有。

父亲还是完美展示了他的绝学——炸麻花。

也是一年有限的几次，有些时候甚至一年一次。

李之重看他熟练地把揪好的季子搓成条，然后折回来顺势一拧，一根麻花就完成了。

李之重试了几次都搞砸了，不再费那个力气了，但是也看明白了，让面条自然回还，只是力度掌握不好。

刚出锅的麻花软糯香甜，晾凉后才会发脆，发脆的秘密在和面里。

和面时要加明矾，尤其是与面的配比，这也是面点师傅的不秘之传。

麻花在农村相当长一段时间都是走亲访友最好的礼物，久放不坏是其最好的嫁妆。

也是当年合作社为数不多的熟食，只是非常考验牙齿。

到两千年时，又成了不错的供品，那是善男信女最好的选择，惠而不贵。

每年二月十九和四月初八，成捆的麻花周旋于小卖店和庙前供桌，那是人和神达成的约定，就如文哥那车干草。

李之重家跟前最早就有一个奶奶庙，毁于特殊时期。

八二三年李德财准备重修庙宇，被那个吃莜面的告状阻止了。