第六十四章 折耳根与舂干巴（4/5）

多余的肉，用盐腌了，挂在一边风干，做成腊肉，也就是干巴，可以保存更长时间。

挂得半干的肉，拿来烤熟，直接吃会比较硬，切成片，过油炸会很香，可惜没有太多油。

苏颜干脆也拿来舂成干巴丝，既下饭，口感还很好，又不费牙。

热菜做的是炒肉，不过，炒的肉，是用折耳根的根茎来炒的。

肉切成片，用姜蒜腌了，拿干辣椒呛锅，爆炒之后，倒出来备用。

折耳根切成小段，放到锅里炒，炒熟后再加上肉片混在一起炒匀。

肉汁收干出锅，红的辣椒，白色微黄的折耳根，还有一片片，炒得带了点焦黄的肉片，盛在绿色的芭蕉叶上，看了特别有食欲。

配上一碗清淡的野菜汤，晚餐就好了。

苏颜做菜的时候，林予贤没看，他直接被折耳根劝退了。

这会开饭了，他回来一看，有些意外。

“嗯，还有一个‘细棍炒肉’呢？”

“细棍炒肉”是大家的戏称，形容被人用细棍子抽打，有的地方还叫“竹棍炒肉”什么的。

不过“细棍炒肉”其实还是一道菜名呢。

蒌蒿的茎就像是一根根细小的棍子，可拿来炒肉，别有一番风味。