第48章 决定摆摊（3/5）

瞧着沈氏有些不放心的样子，林舒窈想着既然这粉条都做出来了，干脆做了酸辣粉出来让她尝尝味道怎么样？也好让她心里有个底。

做酸辣粉要用到的油辣子家里就有现成的，配料也差不多都是齐全的，林舒窈挽起袖子，从柜子里抓了一把黄豆放进水里泡着，再抓了一把花生去皮，等过了半个时辰左右，将泡好的黄豆捞了出来。再把浸泡好的黄豆和花生一同放入锅中，小火干炒，等炒出香味并且变色后再捞出。

再将锅里倒适量的油，烧到7分热时，下入干辣椒、花椒，小火煸炒出香味，接着再倒入中午剩下的半碗排骨汤，大火烧沸，烧开后放入红薯粉，最后再把切好的豌豆尖放入锅中，然后起锅盛入碗里。

把汤汁和红薯粉条都盛入碗中，加上红辣椒油、各种调料，以及炒好的黄豆和花生，最后撒上葱花和香菜，一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。

她端到沈氏面前，将筷子递给她，“娘，你尝尝。”

沈氏接过筷子，挑起一筷子放进嘴里，一股又酸又辣的口感刺激着味蕾，令人胃口大开，又挑了一筷子放进嘴里，最后三下五除二的，竟然是吃了一大碗，才抬起头来，看着林舒窈道，“窈窈，你这酸辣粉做的可真好吃。”

林舒窈弯了弯嘴角，“现在佐料还不齐，这味道还是差了些，等有空了我去城里再买些香料回来做成佐料加进去，上面再加上一勺子肥肠哨子，那才是真正的色香味俱全呢，光是闻着就让人直掉口水。”