第3章 每一天（2/5）

孟小佑很感激老板李叔和老板娘王姨，这一年半，自己长高了，脸色变得白里透红，头发开始有光泽，这些，都是李叔王姨的兴旺小餐馆给予的。

想想当初如果没进城，没遇到李叔王姨，说不定这一辈子都只有158的身高。

在店里，孟小佑总是尽心尽力的干活。

他们的工作内容基本就是那些，早饭过后，要先拔毛、切肉、择菜、洗菜，他们的餐馆，是当地人称为苍蝇馆子的小餐馆，所以切菜也由她们这些服务员一起干了，只要切的菜看得过去就行，当然就没必要专门去请一个墩子。

然后是李叔要把中午要卖的烧菜烧好，店里一般卖四样烧菜：雪豆蹄花，土豆排骨，芋儿烧鸡，红烧肥肠。烧好之后，要把这四样菜一一盛到大砂锅里，再摆到燃着小火的炉子上，热腾腾的烧菜就算准备好了。

店里的甑子里长年都蒸着蒸菜：甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨。

中午饭点儿的时候，烧菜和蒸菜是安抚客人的快菜，烧菜蒸菜配米饭，经济实惠还快速，是很多赶时间的客人的优选。