第151章 业务繁忙的老陈（2/5）

老陈把祠堂门打开之后，又鬼鬼祟祟的把祠堂门给关严实。

屋里的地面上，堆放着两袋刚刚采摘回来的茶青，就很随意的放在地上。

“嘤嘤嘤——”

安生来到茶青的面前，略微检查一下茶青的质量，面露出沉思之色，向老陈招了招手，示意他过来帮一个小忙。

茶青的质量，就如同制茶师老头说的一样含水量非常高，加之小树苗在发育的时候茶多酚含量是比较低的。

茶多酚含量高，会导致茶苦涩。

而茶多酚含量低的话，却又会大幅度削弱所谓茶汤的香爽。

制茶工艺如果往深里说去的话，本质是就是化学和植物学、地理。

什么多酚类物质、咖啡因、土地元素含量等等的原因，都会影响茶品质。

这是一套系统的学科，只是，放以前经验主义盛行时代，没人会把制茶里的为什么去归总，再用学术论文解答。

不去追根问底的原因，并非以前制茶师们蠢，他们只是很简单，且非常习惯性在解决问题之后，“留一手”罢了。

只不过，现在时代已经不一样。

以前的“留一手”，不利于规模化以及产业化的发展，人工制茶，是抵挡不住机械化制茶的速度的。

炒茶炒的累死十几个老头，都不如机器一个月轰鸣的利润率。