第70章 利休馒头の和果子（2/5）

这些馒头外层的面皮都不一样，但是里面都包着豆沙馅。

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和果子中的“馒头”只是一类点心，它们属于RB点心中的“生果子”，也就是含水量多保存期短的鲜食点心。

而石狩屋、阳泉酒家の蒸馒头大多作为主食而不是点心。

这是夕张市、北海道、乃至整个RB都没有的主食品类。

石狩屋可以在北海道，四处扩张，所向披靡。很大程度是针对“中式馒头”这类主食，在RB市场的空白。

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信长鸠为了丰富石狩屋的品类，还有提高单店利润率，一直尝试在制作和果子。

这样可以把石狩屋的业务，从煤炭矿工、码头搬运工、铁路检修工の体力劳动者细分市场，扩张到净利润更高，市场更广阔的的茶点市场。

日式馒头作为和果子中的一种，看着像小糕点。

有的还会很精致的装饰一番，让人很难和作为主食的馒头联系到一起。

因此，毛利率也远高于又白又大的蒸馒头。

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阳泉酒家尝试的第一款和果子，是利休馒头。

利休馒头是以“千利休”的名字命名の一款茶馒头。

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RB第一个独立的茶室就是千利休创建的。