第236章 长安首味，葫芦鸡（2/5）

“长安自古帝王都”，周秦汉唐的十三朝王者辉煌，让西安透着一丝难掩的王城气概。

司命走在西安的大街上，这座古老的城市空气中充满了历史长河中远去的典故与传奇的味道。

这让司命不禁想起遥想丝绸之路起点的驼铃，世界各国朝拜的使臣，孤灯下翻译经文的玄奘，梨园里华舞霓裳的贵妃……走在街上，穿行在巍峨的城墙下，不经意之间，游人便与古老厚重的历史有了奇异的交错感。

华夏美食文明，如果寻根问祖，追溯其悠久的历史和文化发源地，西安的陕菜可以称得上是中国菜系之根。

千年的帝王文化和宫廷文化，深深埋入西安美食这令人折服的庞然大物的骨子里，流淌在有力跳动的大动脉中。列举现今国内的小吃之都，西安是绝对不能被遗忘的地方。在这里，从用料、料理手法等方便，都能够看到陕菜和华夏其他各大菜系的渊源。

走进一老字号，门口挂着宽大匾额的‘秦府’餐厅。服务员在聊天，见司命只是普通背包客，懒懒散散的问了吃什么。司命点了一大桌菜肴，司命着实体会到陕菜的绚丽多姿。味道鲜香，质地脆嫩、清爽、酥烂。

第三份菜肴，是陕菜中大名鼎鼎的‘葫芦鸡’。