第166章 卤味大师！（2/5）

随着饭店生意越发忙碌，培养徒弟也是需要提上议程了。

……

第二天天蒙蒙亮，小周同志和老周同志便出门去买菜了。

回周村买牛肉，周砚挑好了肉让老周同志等着切分，自己则是骑着车回了一趟老宅。

天还没全亮，但院子里已经亮着昏黄的灯光。

“咕咕咕——！”

老太太的声音从院子里传出来，听着应该是在喂鸡。

周砚上前敲门，喊道：“奶奶！”

“哪个？”

“我，周砚！”

院门打开，老太太手里拿个勺，看着站门口的周砚笑问道：“周砚，这么早过来有啥子事？”

“奶奶，上回找你借青花瓷盆你还记得不？”周砚笑着说道。

“你妈说借去拍照片嘛，说你要上啥子杂志，啷个？又要借盆？”老太太看着他问道。

“这回不借盆，我来请你接受《四川烹饪》杂志副主编的采访，讲讲你当年在苏稽桥头卖卤味的事迹。”周砚笑着说道：“让你上杂志，专业的烹饪杂志，让全国人民都晓得你张淑芬的卤味做得好。”

老太太闻言摆了摆手：“做卤味有啥子好讲的，还上杂志，说出去让人笑话。”

“你做卤味可以讲的门道可多着呢，讲讲你是如何从外祖祖手里将这门手艺继承并发扬光大，讲讲你当年是怎么靠一个小摊摊把张记卤味卖成嘉州人的美味记忆，讲讲你怎么靠着一个卤味摊子拉扯大五个儿子，讲讲你是怎么把这门手艺交给我再传承下去的。”周砚一脸认真地看着老太太：“奶奶，没有人会笑话的。”

老太太看着他沉默了一会，开口问道：“你这是啥子歪门杂志？摆龙门阵都能上？”

周砚：？

“奶奶，《四川烹饪》杂志是专业的烹饪杂志，省蔬菜饮食服务公司主办的，正经杂志，好多专业厨师想上都上不到。”周砚绷不住笑了，认真给老太太解释，从自行车篮的布包里取出杂志：“你看，这封面就是上回找你借的青花瓷盆，装的跷脚牛肉拍的照片。”

老太太拿着杂志凑到灯下，眯起眼睛看了一会，点了点头：“嗯，拍的好，有点水平。”

周砚又把杂志翻开介绍道：“你看，这两页就是讲我做的跷脚牛肉的，上一篇文章是介绍荣乐园的特级厨师华大师，后边这篇是特级厨师徐大师讲几种面哨子的制作方法。”