第162章 传承（1.3w大章）（1/5）

孔瑞接过茶，喝了一口，笑着将跪在地上的两位少年搀了起来，“庆峰、庆杰，今日起，你们便是我的徒弟，跟怀风一起学厨。”

“我们这个行当有句话叫做：千两黄金不卖道，十字街头送故交。”

“你们是我侄儿，所以我收你们为徒，传的是家传手艺，日后不管你们学会了好多，都不得外传，晓得不？”

“晓得了。”两个少年垂着头，垂在身前的手紧紧攥着，声音有些青涩。

他们身上穿着半旧的棉麻衣裳，搭在身上空荡荡的，就像挂在竹竿上一般，微微弓着的背，甚至印出了嶙峋的骨头。

周砚心中轻叹了一口气，孔庆峰的记忆应该格外深刻，刚拜师的他确实瘦骨嶙峋，扯根稻草就能把裤腰带拴上。

他看了眼一旁的墙上，一行时间格外醒目：1918.3.12

孔庆峰拜师成功。

周砚在少年的眼睛里看到了紧张，也看到了一丝光。

简单而繁复的拜师礼在三位大师的见证下圆满结束。

孔怀风把托盘放下，揽着两个少年干瘦的肩膀笑着向外走去：“庆峰、庆杰，走，我带你们去看看你们住的地方，今天开始，你们就跟我住一个屋。”

他比二人足足高了一个头，看起来自信又阳光。

房子不大，也算不上豪华，一处堂屋，一个小院，两间房便是全部。

三个少年住一屋，摆了两张木板床，过道便只剩半米宽，床头放着一摞书。

天色转黑，孔庆峰和孔庆杰坐在床上，摸着软和的棉被，看着可以关严实的门窗，眼睛都亮晶晶的。

孔怀风坐他们对面，微笑道：“挤是挤了点，不过我老汉儿说了，才回来将就住，等过两年挣到钱，再换个大点的房子。”

“怀风哥，房子还不够大吗？”孔庆杰左右看着，满眼欣喜：“这比我们房子大多了，还有棉被睡，我们在家睡的是稻草，盖的被子前些天被雨水打湿了，盖在身上一点都不暖和。这个被子摸着好舒服，是给我和大哥盖的吗？”

孔怀风脸上的笑容僵住，眼中露出了几分怜悯之色，张了张嘴，声音有点发闷：“对，庆杰你和庆峰睡那张床，你们瘦点挤一挤，我睡这边。”

“谢谢怀风哥！”两个少年雀跃地说道。

孔怀风也笑了，摆手道：“不谢，那我们睡了嘛，明天一早还要起来练刀工，起晚了要遭我老汉骂。”

三人窸窸窣窣爬上床，床头的油灯吹灭，孔怀风一会便睡着了，打着轻鼾。

另一张床上，孔庆杰有点迷糊的小声道：“大哥，这被子好舒服哦，我从来没有睡过这么舒服的被窝……”

“庆杰，我们这辈子一定要出人头地！让孔家人都能吃饱饭，都能睡上暖和的被窝。”孔庆峰仰面躺着，看着天花板，眼睛在黑暗中透着坚定的光。

身旁传来了弟弟呼呼鼾声，比隔壁孔怀风都要响。

孔庆峰笑着摇了摇头，伸手帮他把被角掖好，很快也进入了梦乡。

……

周砚眼前一黑，再度亮起。

墙上一行红色时间：1918.6.13

露天院子里摆着三张石桌，桌上摆着三块墩子，外边天色刚亮。

两个少年站在墩子前，握着菜刀，正在切冬瓜。

三个月过去，孔庆峰和孔庆杰瘦削的脸颊上明显长了不少肉，棉麻的薄衣服穿在身上，也不像之前那样透着嶙峋的骨头了。

两人的左手上布满了新旧伤痕，特别是孔庆峰，手上的伤痕密密麻麻的。

六月的天，早上都带着几分闷热。

两人额头上已经满是汗珠。

当然，也不一定是热的缘故，因为旁边还站着手握戒尺的师父。

“啪！”

戒尺抽在了孔庆杰的右手上，立马显出了一道红印。

孔瑞沉着脸道：“你看你切的啥子东西！冬瓜片切的那两片是一样厚的？你手指离那么远，生怕被刀碰到一点，怎么练得好直刀法？”

“喊你左手持料，要按稳当，用中指第一关节顶住刀身，一边切一边往后退，保证退的距离是一样的，这样切出来的片厚度就会一样！

“你越害怕，刀越容易空刀切到手指。”

孔庆杰握着刀不敢放，往回缩了缩手，眼眶里已经泛起泪光，点头小声道：“师父，我晓得了。”

“再切一块冬瓜继续练！我看着你切！”孔瑞沉声道，神情依然严肃。

孔庆杰切了一块冬瓜下来，深吸了一口气，又小心翼翼地切了起来。

“左手要稳！对，就是这样。下刀要直，直上直下，不能偏里也不能偏外，不然切出来的片和丝形状都丑得很。”

“手腕要灵活噻！关节是能动的，又不是石头做的，对，这样……”孔瑞一边指导孔庆杰，一边扭头看着一旁的孔庆峰。

孔庆峰握刀已经颇稳，菜刀直起直落，切出来的片虽然还有些厚，但总体还算均匀。

他的手上又添了一道新伤，鲜血从中指慢慢往外淌，切的不深，他眉头都没皱一下，不紧不慢的把手头这块冬瓜切完，才拿起一旁的纱布把伤口上的血拭去，不用师父提醒，自己又去切了一块冬瓜继续切着。

孔瑞微微点头，把目光转回到孔庆杰身上，眉头一皱：“手抬高点！用手腕的力量来切，刀口触墩有一个自然的回力，先找到那个感觉！”

周砚在旁认真瞧着，脑子里闪过许多小周练习刀工时的记忆，无数画面重迭，竟是如此的相似，甚至连师父的话都是一样的。

这……或许也是传承的一种？

院门被顶开，孔怀风扛着两个二十多斤的大冬瓜进门来，笑着道：“老汉儿，今天的冬瓜便宜，我讲了点价，花平日一个半的钱买了两个。”

“幺儿都会讲价了，得行哦。”孔瑞过来帮他把冬瓜接了放在一旁的厨房阴凉处，笑着拍了拍他肩上的白灰，“你这个当师兄的去看着，特别是庆杰，三个月都没啥长进。”

孔怀风温声道：“老汉，庆杰还小的嘛，菜刀都握不稳，切的差点也能理解。我这段时间带他锻炼锻炼，先把力量练起来。”

孔瑞摇头，神情严肃道：“十二岁不小了，既然他拜师学艺，那就要有个端正的态度，庆峰的天赋还不如他，每天至少比他多切一倍冬瓜，现在已经快要掌握直刀法的基本功了。”

孔怀风忍不住笑着摇头：“庆峰太勤快了，一天练八九个小时，我们家的鸡看到冬瓜和南瓜都害怕，要不再买个大鹅回来养？”

“莫要东拉西扯，喊你去看着就去看着！”孔瑞伸手拍了一下他的脑袋，笑道：“今天开始你跟我学做红烧黄辣丁。”

“真的？！”孔怀风眼睛一亮，“要得！不枉我这三年杀了几千条黄辣丁，也该到我煮的时候了！”

孔瑞笑着摇头，转身往堂屋走去。

孔怀风探头看了一眼堂屋的方向，进厨房倒了两碗凉茶出来，小声道：“嘘，快点喝，喝了再切！”

两少年把菜刀轻轻放下，双手接过海碗就吨吨猛灌，一会功夫就把一碗凉茶喝了个精光，同时呼了口气，冲着孔怀风咧嘴笑。

“行了，抓紧练，别偷懒。”孔怀风接回碗，看着两人神情认真道：“师父说了，等你们啥时候把直刀法掌握好了，就带你们进乐明饭店的后厨，那才是真正练刀工的开始。”

“师兄，那不是比现在还辛苦啊？”孔庆杰有些苦恼道。

孔庆峰却是眼睛一亮，“师兄，去了后厨，是不是就能切南瓜、冬瓜之外的东西了？”

“没错，乐明饭店的菜单上有上百种菜，只要你愿意切，有的是食材给你练手。”孔怀风笑着点头。

“太好了！那从今天开始我每天再加练两个小时，早日掌握直刀法！”孔庆峰握拳，有些兴奋道。

“锅锅，求放过！”孔庆杰抬头，眼含热泪：“我是你的亲弟弟啊……”

“我愚蠢的弟弟啊，人只有努力才能改变自己的命运！”孔庆峰伸手拍了拍他的肩膀，“你也一样。”

……

画面渐暗，再度亮起，已是来到了一处宽阔的后厨。

时间：1918.8.13

长案板前，孔庆峰手握菜刀，目光坚定的切着土豆块，一旁的木桶里已经泡着两桶切好的土豆。

土豆切完切黄瓜、苦瓜……

切块、切片、切丝、切条……

墙上的时间在一天天的快速流动，他的直刀法越发娴熟，切的速度越来越快，切的也越来越好。

孔瑞和孔怀风的身影不时出现，对他的动作进行校正和指导，有时还会亲自上手教导。

等到孔庆峰开始学推切法和拉切法的时候，已是三个月后。

许久不见的孔庆杰终于出现在后厨。

他长高了半个头，也长了些肉，墩子摆在孔庆峰的身边，看着身旁正在切肉丝的孔庆峰，一脸羡慕：“哥，你真学会切肉丝了啊？师父昨天才第一回让我碰黄瓜呢。”

“工作场合，喊师兄。”孔庆峰头都没抬一下，“赶紧切你的，好不容易才通过师父的测试，今天这一桶土豆切完，切好了留下，切不好又回去练三个月。”

“哦！”孔庆杰应了一声，拿起菜刀认真切土豆，动作不算快，但架势已经颇为标准，切出来的土豆块有板有眼，大小均匀。

“哥，你不歇会吗？”

“师兄，这是我的土豆啊？”

“二师兄，这是大师兄的黄辣丁，你也要抢着杀吗？”

“孔庆峰，收手吧，你这样我害怕……”

孔庆杰站在角落里，看着在后厨如花蝴蝶般啥活都抢着干的孔庆峰，不解中带着几分淡淡的忧愁。

“庆杰，站在这里干啥子？”孔怀风端着一份红烧黄辣丁准备上菜，看着站那发呆的孔庆杰笑问道。

“大师兄，二师兄不是墩子吗？他为啥啥都做呢？”庆杰疑惑道。

孔怀风闻言看了眼正给师父擦灶台的孔庆峰，笑着道：“厨师是勤行，勤快的人才能从师父那里多学手艺，你看庆峰这段时间进步多快，可不止刀工上的那点长进。”