第113章 做大做强！再创辉煌！（2/5）

鱼肉表皮微焦香味更浓郁，但鱼肉丝毫不减滑嫩，这对火候的把控要求极高，稍不注意就会因为过火导致鱼肉变得死板。

火候、调味的完美融合，造就了这一道藿香鲫鱼！

郑强的嘴巴一抿，吐出了两根鱼骨，表情震惊中带着一点迷惘：

“这是一个学厨两年半的厨师做出来的藿香鲫鱼？那我这十八年到底在干什么？这世上真有这等天才吗？”

他曾经以为自己在学厨上算有天赋的，刀工、火候、调味在同龄的厨师里都算不错的，也足够勤勉。

但在这份藿香鲫鱼面前，他仿佛看到了一道天堑。

残忍……

太残忍了！

光是这浓汤的调味，就够他研究很多年了。

更让他觉得沮丧的，大概是他觉得他师父做的藿香鲫鱼，也不如这一份。

不过这样一想，他好像也就好受了不少。

等他师父回苏稽过年，他就带他来尝尝师弟做的藿香鲫鱼。

这样的打击，不应该让他一个人承受。

同样沉默的，还有对面也尝了一筷子的肖磊。

藿香鲫鱼属于一种风味独特的做法，先煎后煮难度相对来说更高一些，所以很多饭店会选择直接水煮然后收汁，从而保证藿香鲫鱼足够鲜嫩。

但这种做法也会因为少了煎这一步骤，而失去外焦里嫩的口感和香味。

以周砚当时的火候和调味能力，这对他来说完全是超纲的，所以他根本没教过他做过这道菜，顶多是他站旁边瞧过几回。

然后，他现在端上来这样一份色、香、味俱全，皆做到完美的藿香鲫鱼。

肖磊心中越发笃定周砚在外面有其他师父的想法。