144 功夫菜（2/5）

直到三人离去，也没能见到欧阳修一面。

没什么所谓，吴铭此行的目的是提前熟悉一下工作环境，看看到时候需要带哪些东西。

因是上门做菜订单，必要的器具、调料和食材可以暂时带出中转站，但只能用于烹饪，不能出售或转赠。

回到吴记川饭后，师徒俩着手拟定菜单。

冷菜和汤菜倒是可以提前做好，唯有热菜需要在醉翁家里现炒，土灶终究不如猛火灶的可控性强，因此，火候菜能不做就不做，以免翻车。

两人先将吴记川饭已有的菜品列上，由吴铭口述，谢清欢执笔，诸如卤味拼盘、肉鲊、蒜泥黄瓜、小酥肉、鱼香肉丝、荔枝鸡丁、姜汁热窝鸡……

然后是硬菜，老规矩，羊肉、鹌鹑、河鲜和腰肚自是必不可少。

把常规菜品列完，已经凑齐二十道菜。

谢清欢仰起脸，殷殷望向师父，心知他老人家又要推陈出新了。

吴铭沉吟片刻：“下一道菜，文思豆腐。”

“文思……豆腐？”

清欢轻声复述，一头雾水。

“不，”吴铭改口，“更其名为千丝豆腐吧。”